Samira Benali

Food redacteur

Samira groeide op in een keuken waar haar Marokkaanse moeder en haar Nederlandse vader allebei de scepter zwaaiden, wat resulteerde in een unieke culinaire opvoeding waarin couscous en stamppot vreedzaam naast elkaar bestonden. Ze schrijft recepten die lukken, ook als je geen keukenprins of -prinses bent en je rookmelder als kookwekker gebruikt. Haar Marokkaans-Nederlandse achtergrond maakt haar keuken verrassend en toegankelijk: denk aan harissa in de pasta of komijn in de groentesoep. Samira test elk recept minstens twee keer voordat het online gaat, want ze vindt niets erger dan een recept dat er mooi uitziet op foto maar in de praktijk niet werkt. Ze gelooft dat de beste gerechten degene zijn die je met liefde maakt en zonder stress op tafel zet, zelfs als het resultaat er net iets anders uitziet dan op het plaatje.

35 artikelen